Portofino Zeebaars Pasta

Kant-en-klare maaltijden
Vis, schaal & schelp

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg Zeebaarsfilet kweek met vel
1,5 kg SPIRELLI MAISON Z/MSG
JX11839-01
500 gr PORTOFINO SAUS AW10980-01
20 gr VISKRUIDENMIX AD01295-01
3 kg Water
500 gr Doperwt
500 gr Asperge
250 gr Zongedroogde tomaten
5 gr Basilicum

Bereiding

Meng de SPIRELLI MAISON Z/MSG met koud water en plaats deze 4 uur in de koeling. Bestrooi de zeebaars met VISKRUIDENMIX en *gaar de vis op 62 °C gedurende 20–25 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet of portionering. Koel vervolgens terug.
Blancheer de groene asperges kort en meng de pasta met de asperges, doperwten, zongedroogde tomaten en PORTOFINO SAUS.
Verdeel de pasta over de maaltijd-bakjes, leg de zeebaars erop en garneer met verse basilicum.

*Hiermee realiseer je een mooie, glazige visstructuur, ideaal voor toevoeging aan een vismaaltijd die door de consument nog opgewarmd dient te worden.

RECEPT INSPIRATIE

• Vervang de zeebaars door zalm, kabeljauw of gamba’s.

• Voeg geraspte Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten toe.

• Garneer met basilicum en een halve zongedroogde tomaat.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.