Gele curry zeewolf

Kant-en-klare maaltijden
Vis en schaaldieren

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg zeewolf
1 kg GELE CURRYSAUS ZHERO
200 gr GEGAARDE UI
20 gr VISKRUIDENMIX
2 gr KNOFLOOKPUREE
1,25 kg rijst
840 gr water
600 gr romanesco
500 gr spinazie
250 gr linzen
100 gr citroen

Bereiding

Kruid de zeewolf met VISKRUIDENMIX en *gaar de vis op 62 °C gedurende 20–25 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet of portionering. Koel vervolgens terug.
Maak de romanesco schoon, blancheer kort en koel alles terug. Bak de GEGAARDE UI en de KNOFLOOKPUREE, voeg de spinazie toe. Giet de linzen af, spoel schoon en meng samen met de groenten door de CURRYSAUS GEEL ZHERO.
Verdeel de rijst en romanesco over de maaltijdbakjes, leg de zeewolf erbij en schep de CURRYSAUS GEEL ZHERO over en garneer met partjes citroen.

*Hiermee realiseer je een mooie, glazige visstructuur, ideaal voor toevoeging aan een vismaaltijd die door de consument nog opgewarmd dient te worden.

RECEPT INSPIRATIE

• Vervang de zeewolf door victoriabaars, kabeljauw of zalm.

• Voeg 250 tot 500 ml kokoscrème toe aan CURRYSAUS GEEL ZHERO voor een nog romigere, zachtere currysaus.

• Garneer met verse koriander en een partje limoen of citroen.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.