Pangasius Moutardini
- Hoofdgerechten
- Vis & Zeevruchten
Onze producten in dit recept
Ingrediënten
- 1 liter water
- 1 kg pangasiusfilet
- 140 gr/l PREMIX BÉCHAMELSAUS
- 100 gr/l MOUTARDINI
- 25 gr/kg DRY GLAZE MOSTERD-DILLE
Bereiding
- Voeg voor de gratinsaus de PREMIX BÉCHAMELSAUS toe aan het water, samen met de MOUTARDINI en breng dit al roerend aan de kook.
- Twee minuten zachtjes door laten koken.
- Laat de gratinsaus afkoelen tot 2°C.
- Vul de gratinsaus af in een spuitzak.
- Marineer de pangasiusfilet met de DRY GLAZE MOSTERD-DILLE.
- Leg de gemarineerde pangasiusfilet in een ovenschaal en bedek met de gratinsaus.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
