Latuw (Fosfaat)
Cutter- en menghulpstoffen
Latuw (Fosfaat) is een wit, droog mengsel met dinatriumdifosfaat. Met Latuw in de worstmakerij maakt u allerhande huisgemaakte vleeswaren. Voeg goede grondstoffen, een receptuur en vakliefde toe en u maakt een mooie vleeswaar.
2 à 3 g/kg
Available as:
- AD02446-01 - Emmer (2 KG)
- Merk (common)
- Degens
Stabilisatoren: E450, E452; antiklontermiddel: E551.
| Element | Value |
|---|---|
| - waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Energie in kcal | 0 kcal |
| Energie in kJ | 0 kJ |
| Vetten | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 75,1 g |
| Sodium | 30.042,1 mg |
| - waarvan suikers | 0 g |
