Ovenspek oriental style

Kant-en-klare maaltijden
Rund, kalf, lam & varken

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

varkensbuik
10 gr per kilo colorozozout
50 gr/kg DRY GLAZE HOISIN
100 gr/kg MARINADESAUS

Bereiding

Wrijf de buik in met colorozozout, marineer het buikspek met DRY GLAZE HOISIN en bestrijk daarna met de MARINADESAUS.
Laat de marinade met de droge marinade intrekken (bij voorkeur vacuum).
Gaar het buikspek circa 75 minuten in een voorverwarmde oven op 135°C met 30% vocht tot een kerntemperatuur van 72°C.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.