Koreaanse groenteschotel

Kant-en-klare maaltijden
Rund, kalf, lam & varken, Vegetarisch, Zetmeelcomponenten

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

3,5 kg Groentemix Korea (Greens & Salads)
2,5 kg KOREAANSE YANGNYEOM SAUS
2,5 kg stoofvlees
1,25 kg DRY GLAZE HOISIN
6,5 kg udon (dikke) noedels
3 kg Chicky-stukjes naturel (als plantaardige alternatief)

Bereiding

Portioneer het vlees in de gewenste grootte, meng met DRY GLAZE HOISIN en gaar in een vacuümzak in de combi steamer of ketel. Koel terug.
Gebruik je liever vegan kipstukjes? Meng de Chicky-stukjes naturel* direct met de DRY GLAZE HOISIN.
Blancheer de groenten 6 minuten in water of stoom in de combi steamer. Koel terug.
Meng het vlees (of de vegan kipstukjes) met de groentenmix en KOREAANSE YANGNYEOM SAUS en verkoop dit in combinatie met voorbeeld noedels.

*De Chicky-stukjes naturel zijn kant & klaar verkrijgbaar bij www.mindyourmeat.com

**Deze rauwe groentemix ook verkrijgbaar kan & klaar bij Greens & Salads www.greensandsalads.eu

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.