Kabeljauw Chimichurri met Puree

Kant-en-klare maaltijden
Vis, schaal & schelp

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg kabeljauw
50 gr CHIMICHURRI STRIJKMARINADE ZHERO
500 gr WITTE BASIS CREME SAUS/SOEP
1 kg aardappelpuree
600 gr bospeen
400 gr sugarsnaps
8 gr peterselie

Bereiding

Bestrijk de kabeljauw met CHIMICHURRI STRIJKMARINADE ZHERO en *gaar de vis op 62 °C gedurende 20–25 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet of portionering. Koel vervolgens terug.
Vul de aardappelpuree in spuitzak met kartelspuitmond. Schil de bospeen, maak de sugarsnaps schoon en blancheer beide kort.
Spuit de aardappelpuree aan één zijde van het maaltijdbakje. Schep de WITTE BASIS CREME SAUS / SOEP over de kabeljauw met de groenten aan de andere zijde en garneer af met verse peterselie.

*Hiermee realiseer je een mooie, glazige visstructuur, ideaal voor toevoeging aan een vismaaltijd die door de consument nog opgewarmd dient te worden.

RECEPT INSPIRATIE

• Vervang de kabeljauw door roodbaars, schelvis of zalm.

• Voeg geroosterde pijnboompitten of groene asperges toe voor extra smaak en een luxere uitstraling.

• Garneer met verse peterselie, een partje citroen en limoen voor een frisse, ambachtelijke presentatie.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.