Gevulde varkensfilet Moutardini

Kant-en-klare maaltijden
Rund, kalf, lam & varken

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg varkensfilet
1 liter water
lombok rood
peterselie, vers
schijfjes limoen
140 gr/l PREMIX BÉCHAMELSAUS
100 gr/l MOUTARDINI
DRY GLAZE MOSTERD-DILLE

Bereiding

Voeg voor de gratinsaus de PREMIX BÉCHAMELSAUS toe aan het water, samen met de MOUTARDINI en breng dit al roerend aan de kook.
Twee minuten zachtjes door laten koken.
Laat de gratinsaus afkoelen tot 2°C.
Vul de gratinsaus af in een spuitzak.
Portioneer de filet, snijd deze in en marineer de filetlapjes met de DRY GLAZE MOSTERD-DILLE.
Vul de filetlapjes met de afgekoelde gratinsaus en zet vast met prikkertjes.
Plaats de varkensfiletlapjes in een ovenschaal.
Garneren met lombok, limoen en peterselie.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.