Varkenshaasmedaillons
- Hoofdgerechten
- Varken
Onze producten in dit recept
Ingrediënten
- 750 gr varkenshaas, in medaillons van 75 gr/stuk
- aardappel-knolselderijpuree
- gestoofde kerrieprei
- 50 gr/kg DRY GLAZE BISTRO
- PEPERROOMSAUS
Bereiding
- Portioneer de varkenshaasmedaillons en kruid deze met de DRY GLAZE BISTRO.
- Laat deze een paar uurtjes intrekken.
- Bakken in boter op matig vuur tot ze bijna gaar zijn.
- Snel terugkoelen.
- PEPERROOMSAUS in gewenste presentatieschaal doen en drooggedepte varkenshaasmedaillons in de saus leggen.
Tip: Serveer met aardappel-knolselderijpuree en gestoofde kerrieprei.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
