Aspergerolletjes in Hollandaisesaus

Bijgerechten, Traiteurgerechten, Voorgerechten
Vegetarisch

Onze producten in dit recept

Hollandaisesaus

Ingrediënten

100 gr culinaire room
4 gekookte eieren, fijn gesneden
1 kg groene en/of witte asperges
10 gr fijn gesneden bieslook
500 gr HOLLANDAISESAUS

Bereiding

De asperges vacuüm koken op 95°C gedurende 8 minuten (afhankelijk van de dikte van de asperges)
Meng de HOLLANDAISESAUS met de culinaire room.
Presenteren in een schotel en lichtjes oversauzen op de een van de zijkanten. Laat de kant van aspergetoppen vrij.
Afwerken met gekookte eieren en fijn gesneden bieslook.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.