Bourguignonne Zalm pasta

Maaltijdsalades
Vis, schaal & schelp

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg HOLLANDAISESAUS
200 gr MARINADE BOURGUIGNONNE
150 gr zalm
200 gr Farfalle No 93 (pasta)
50 gr spruitjes
40 gr paprika geel
50 gr courgette
1 bosui
40 gr citroen
30 gr Parmezaanse kaas

Bereiding

Meng 200 gram MARINADE BOURGUIGNONNE met 1 kilo HOLLANDAISESAUS. Reken per maaltijd ongeveer 100 gram van deze saus.
Leg de zalm op een vel bakpapier en gaar deze op 62°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Kook de pasta beetgaar in gezouten water en spoel koud.
Maak de spruitjes en courgette schoon en halveer en blancheer kort in ruim water met zout en spoel koud.
Maak de paprika schoon en snijd in het gewenste formaat.
Meng de pasta, saus, zalm en groenten goed door elkaar. Serveer in een schaal of op een mooi bord en garneer met bosui, geraspte kaas en partjes citroen.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.