Roadkill Chicken Madras

Roadkill Chicken Madras

  • Barbecue
  • Kip / Gevogelte

Our products for the recipe

Ingrediënten

  • 1 kg Hele kip butterfly boneless
  • 2 gr bosui
  • 50 gr GRILLMIX GEEL
  • 50 gr MADRASSAUS NR

Bereiding

  1. Neem 1 boneless kip en bestrooi deze met GRILLMIX GEEL en stop deze in een vacuumzak en gaar deze in een heet water bad of in de combi steamer op 100% stoom ongeveer 45 minuten en koel deze terug tot 5°C.
  2. Grill de hele kip op de BBQ tot deze rondom mooi krokant is.
  3. Snijd de bos ui in ringetjes en strooi deze over de kip heen en schep een schaaltje met MADRASSAUS NR ernaast en serveer de kip op een leuke plank of schaal.