Quick view
Grillworst met kaas, gekruid met GRILLMIX GEEL
- Vleeswaren
- Rund, kalf, lam & varken
Onze producten in dit recept
Ingrediënten
- (kip) grillworst met kaas
- PREMIUM GRILLWORSTMIX
- 30 à 35 gr/kg GRILLMIX GEEL
Bereiding
1. Maal de varkensnippers en het kinnebakspek door de 3 mm plaat.
2. Snijd de belegen kaas in blokjes.
3. Meng het gehakt met de GRILLWORSTMIX, het colorozout en belegen kaas
4. Stop het deeg af in de grillworstdarm.
5. Gaar de grillworst in de ketel of in de steamer op 78°C, kern 69°C, daarna terugkoelen tot 2-4°C.
6. Verwijder de kunstdarm van de grillworst en snijd deze 1x doormidden.
7. Kruid de grillworst rondom met GRILLMIX GEEL.
8. Grill de grillworst af, ca 20 min. op 160°C hete lucht, tevens 15 gr/kg colorozout toevoegen en PREMIUM GRILLWORSTMIX gebruik 55 gr/kg.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
Onze producten in dit recept
Quick view
Quick view
