Rijstschotel met kip
- Klassieke gerechten en hoofdelementen, Traiteurgerechten
- Kip / Gevogelte
Our products for the recipe
Ingrediënten
- 1 l water
- 1 kg NASIRIJSTMIX
- 2 kg kipfilet (rauw in blokjes)
Bereiding
Werkwijze 1:
- Voeg de 1kg NASIRIJSTMIX samen met 1 liter water in 1/1 gastronormbak.
- Kook deze gaar in de combisteamer op 100°C / 100% stoom in ± 15 min in Rational.
Resultaat is ± 2,3 kg eindgewicht.
Werkwijze 2:
- Snijd de kip in het gewenste formaat en kruid de kipfiletblokjes met DRY GLAZE INDONESISCH.
- Verwarm de oven op 180C° (hete droge lucht) en bak de kip gedurende 8 a 10 min. afhankelijk van de grote van de kipfiletblokjes .
Resultaat 2,3 kg Nasi met 1,6 kg gegaarde kipfiletblokjes, verhouding 60% nasi en 40% vlees.
TIP: Presenteer in toonbankschaal of portioneer gelijk in een maaltijd-tray met eventueel een topping van SATÉSAUS met GEFRUITE UIENSTUKJES of verkoop samen met stazakje SATÉSAUS van DEGENS.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
