Gamba Diablo Pasta
- Kant-en-klare maaltijden
- Vis, schaal & schelp
Ingrediënten
- 1 kg gamba's
- 500 gr DIABLO SAUS
- 15 gr CITROENPEPER
- 1 kg schelppasta
- 1,5 kg water
- 500 gr paprikamix
- 100 gr limoen
- 10 gr bosui of lente-ui
- 10 gr Thaise basilicum
Bereiding
- Ontdooi de gamba’s, verwijder het darmkanaal en snijd de gamba’s voor ongeveer 2/3 in zodat ze kunnen worden opengevouwen (butterfly). Bestrooi de gamba’s met de CITROENPEPER en bak ze kort aan in een voorverwarmde oven 180 °C max 3 minuten afhankelijk van dikte van de gamba en koel direct terug.
- Kook de droge schelppasta in ruim water met zout tot deze beetgaar is en giet af en koel terug. Snijd de paprika’s in het gewenste formaat, snijd de bosui in dunne ringetjes en de limoen in partjes.
- Meng de gamba’s, schelppasta, paprika’s en *DIABLO SAUS goed door elkaar. Verdeel over de maaltijdbakjes en garneer met limoenpartjes, bosui en verse Thaise basilicum.
*Bepaal de gewenste pittigheid middels dosering van de DIABLO SAUS naar eigen smaak!
RECEPT INSPIRATIE
• Vervang de gamba’s door zalm, kabeljauw of witvis kibbeling.
• Voeg gehalveerde cherrytomaten en geraspte Parmezaanse kaas toe voor een extra mediterrane smaak.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.