Varkenshaas Champignonroomsaus

Varkenshaas Champignonroomsaus

  • Klassieke gerechten en hoofdelementen
  • Varkensvlees

Ingrediënten

  • 1 kg Varkenshaasje (of kophaasje)
  • 500 gr Sugar snaps
  • 500 gr Rode punt paprika
  • 20 gr Platte peterselie
  • 5 gr Venne cress
  • 600 gr CHAMPIGNONROOMSAUS - AD13188-01
  • 60 gr RUB ALLROUND - AD01842-02
  • 20 gr BOURGUIGNONNE MELANGE - A473245-01
  • 1,25 gr KRIELTJES IN BLIK - POTAT2702

Bereiding

  1. Strooi de RUB ALLROUND over de varkenshaas en bak rondom dicht en breng op temperatuur in een oven van 110C° tot een kerntemperatuur van 68C° en koel terug.
  2. Spoel de KRIELTJES IN BLIK in koud water schoon en laat goed uitlekken en bak in een braadslee of oven en breng op smaak met de BOURGUIGNONNE MELANGE en koel terug. Maak de groenten schoon en snijd in het gewenste formaat en bak en blancheer kort en koel terug.
  3. Portioneer de KRIELTJES IN BLIK, groenten en varkenshaas in een maaltijd bakje en schep de CHAMPIGNONROOMSAUS er overheen of eronder, garneer af met de peterselie en Venne cress.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.