Streetfood Burn Ends

Aperitiefhapjes, Barbecue, Bijgerechten, Diverse, Gegrilde producten, Vleesproducten
Varkensvlees

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg pork belly
1,5 kg PULLED PORK/BEEF/CHICKEN MELANGE
2,5 kg PULLED PORK BBQ SAUS GV

Bereiding

De buik eerst in zijn geheel voorgaren, 130 graden combi stand met 70% vocht +/- 90 graden kern
Terug koelen
3 bij 3 cm blokjes van snijden en rondom kruiden met de PULLED PORK/BEEF/CHICKEN MELANGE 50 gram
Blokjes in de oven op 220 graden kort aangrillen 4 minuten
Daarna aflakken met PULLED PORK BBQ SAUS GV en nog 8 minuten laten karamelliseren op 160 graden
Presenteer in oven bestendig schaaltje

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.