Bacon-/Spekburger

Barbecue
Rund, kalf, lam & varken

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

50% mager rundvlees
50% mager varkensvlees
plakken gerookt spek
55 gr/kg VEKAMIX ZHERO
5 gr/kg TASTE SENSATION BACON
PANEERMIX FANTASIE WIT

Bereiding

Mager rundvlees en varkensvlees aan stukken snijden en licht aanvriezen.
Het aangevroren vlees malen door acht millimeter plaat.
De VEKAMIX ZHERO en de TASTE SENSATION BACON toevoegen en licht mengen.
Vervolgens malen door de drie millimeter plaat en licht namengen.
Portioneren in gewenst formaat.
Kruislings het gerookte spek in de hamburgervorm leggen, los dichtvouwen over het geportioneerde vlees en afpersen.
Paneer de uiteinden met PANEERMIX FANTASIE WIT.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.