Inspiratie: Vis BBQ Spies

Categorieën : Tips & Tricks 

Inspiratie voor vis op de BBQ: vistorentjes, visspiesjes en frisse vissalades

De barbecue is allang niet meer alleen voor vleesliefhebbers. Steeds meer consumenten kiezen voor vis op de BBQ vanwege de lichte smaak, gezonde uitstraling en eindeloze variatiemogelijkheden. Voor jou als visspecialist is dat hét moment om klanten te inspireren met kant-en-klare BBQ-producten die direct de toonbank uit kunnen.

In deze blog ontdek je drie zomerse visconcepten die niet mogen ontbreken tijdens het BBQ-seizoen: vistorentjes, visspiesjes en frisse vissalades.

Vistorentjes: de blikvanger in jouw BBQ-assortiment

Vistorentjes zijn een echte eyecatcher in de visvitrine. Ze bestaan uit mooie stukken vis die afgewisseld worden met groenten en op een stevige kebabspies worden geregen. Niet alleen zien ze er luxe uit, ze zijn ook eenvoudig te bereiden op de barbecue. Door verschillende vissoorten te combineren creëer je een verrassend assortiment. Denk bijvoorbeeld aan:

  • zalm met courgette en rode ui;
  • kabeljauw met paprika;
  • tonijn met cherrytomaat;
  • garnalen gecombineerd met frisse groenten.

Een smaakvolle marinade maakt het verschil. Met een strijkmarinade of onze dry glazes geef je de vis extra kleur, smaak en een mooie glans tijdens het grillen. Zo bied je jouw klanten een product dat direct klaar is voor de barbecue.

Waarom kiezen klanten voor vistorentjes?

  • gemakkelijk mee te nemen;
  • snel klaar op de BBQ;
  • luxe uitstraling;
  • ideaal als hoofdgerecht.

Een goed gepresenteerd vistorentje zorgt bovendien voor impulsaankopen. Zeker tijdens zonnige dagen zoeken klanten naar gemak én inspiratie.

Vistorentjes makkelijk en divers

Bereiding

  • Gebruik / kies stevige vissoorten zoals zalm, victoriabaars, heilbot, schol, gamba, etc.. 
  • Portioneer filetjes / staartstukjes van ca. 60/70 gram zonder vel.
  • Kruid / marineer met verschillende smaken Dry Glazes (droogmarinades) van DEGENS met dezelfde dosering à 50 gram p/kg en gebruik voor iets meer glans DEGENS kruidenolie naar wens.
  • Stapel de stukjes vis afgewisseld met groente als courgette, aubergine of paprika voor een mooie kleurencombinatie en op de top een gepelde gamba.
  • Bouw dit geheel op tot ca. 400 tot 500 gram voor 1 à 2 personen.

Combi-tips

DRY GLAZE INDONESISCH (AD07441-01)

DRY GLAZE MOSTERD-DILLE (AD01582-01) -> zalm

DRY GLAZE GROENE KRUIDEN (AD01611-01) -> bijvoorbeeld victoriabaars, heilbot of scholfilet

DRY GLAZE NAPOLI (AD01577-01) -> gepelde gamba’s

DRY GLAZE PEPPER (7048587) -> ook alle stevige witvissoorten

DRY GLAZE BISTRO (AD01395-01) -> ook alle stevige witvissoorten

GRILL KRUIDEN OLIE (AW04386-01) -> voor alle soorten, voor iets meer glans!

Kebab-stokjes, exclusief verkrijgbaar bij DEGENS: KEBAB-STOKJES 100 STUKS (SKEWE0036-02)

Garings advies consument gebaseerd op ca. 400/500 gram:

  • 25 à 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 160°C of indirect op de BBQ.
  • Na ’t garen kan de consument zelf een mooi bordje opmaken met verschillende gegrilde stukjes vis en groentes.

Tip: Maak een doe-het-zelf pakket voor de consument, bijvoorbeeld 3 soorten gemarineerd vis en voeg daar 4 sausjes aan toe: 

  1. Dillesaus NR (AW04008-01)
  2. Knoflooksaus Espana (AW03978-01)
  3. Remouladesaus NR (AW04619-01)
  4. Tartaarsaus NR (AW04343-01)

Ontdek onze producten

Visspiesjes: eindeloos variëren voor iedere BBQ

Naast de grotere vistorentjes zijn ook visspiesjes ontzettend populair. Ze zijn perfect als hoofdgerecht, tapasgerecht of onderdeel van een uitgebreide barbecue.

Met visspiesjes kun je eenvoudig variëren in vissoorten, marinades en smaakcombinaties. Zo blijft jouw assortiment vernieuwend en geef je klanten steeds weer nieuwe inspiratie.

Populaire combinaties zijn onder andere:

  • zalm met honing-mosterd;
  • kabeljauw met bruschetta marinade;
  • garnalen met knoflook en kruiden;
  • zalm met chimichurri;
  • tonijn met Aziatische smaken.

Door verschillende smaken aan te bieden speel je in op uiteenlopende voorkeuren van jouw klanten.

Ben je op zoek naar nieuwe ideeën voor jouw assortiment? Bekijk dan onze visspies recepten voor de BBQ en ontdek volop inspiratie om jouw toonbank nog aantrekkelijker te maken.

Ontdek onze recepten

Vissalades: het perfecte BBQ-bijgerecht én kant-en-klare maaltijd

Een geslaagde barbecue bestaat uit meer dan alleen gerechten van de grill. Frisse vissalades maken de maaltijd compleet en zorgen voor extra variatie op tafel.

Op warme zomerdagen kiezen veel consumenten voor een lichte maaltijd. Een rijkgevulde vissalade is dan ideaal als bijgerecht bij gegrilde vis of zelfs als complete kant-en-klare maaltijd.

Denk bijvoorbeeld aan:

  • zalmsalade;
  • Noordzee salade;
  • tonijnsalade;
  • pasta- of maaltijdsalades met vis;
  • frisse salades met garnalen.

Voor jou als visspecialist bieden vissalades bovendien extra verkoopkansen. Ze zijn eenvoudig vooraf te bereiden, hebben een luxe uitstraling in de vitrine en vormen een mooie aanvulling op jouw BBQ-assortiment.

Laat klanten complete BBQ-maaltijden samenstellen door visspiesjes of vistorentjes te combineren met een frisse vissalade. Zo verhoog je niet alleen de beleving, maar ook de gemiddelde besteding.

Benieuwd naar onze recepten voor vissalades en kant-en-klare maaltijden?

Ontdek onze recepten

Vis Smeersalade

Het is de perfecte, eiwitrijke spread voor op brood als extra's bij de BBQ

Ontdek onze recepten

Maak van jouw BBQ-assortiment een compleet zomerconcept

Klanten zoeken tijdens het BBQ-seizoen steeds vaker naar gemak, inspiratie en kwaliteit. Met een assortiment van vistorentjes, visspiesjes en frisse vissalades bied je precies waar zij naar op zoek zijn.

Door verschillende vissoorten, marinades en bijgerechten slim te combineren maak je jouw toonbank aantrekkelijker én stimuleer je extra verkoop. Zo help je klanten aan een complete barbecue-ervaring én haal je meer rendement uit het BBQ-seizoen.

Ontdek alle BBQ-recepten van Degens en laat je inspireren om jouw assortiment deze zomer nóg aantrekkelijker te maken.