Streetfood Doner Kebab Flakes

Bijgerechten, Brood, wrap, pinsa
Kip & gevogelte

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg Kipdijen vlees
Grillworst darm kleine diameter
1,5 kg DONER KEBAB MELANGE
2,5 ltr DONERSAUS
10 rode ui
15 st naanta patstridor
10 gr Rucola

Bereiding

Maal de aangevroren kippendijen door de 3 mm plaat
Vermeng de DONER KEBAB MELANGE met het kippengehakt
Stop deze af in de kunstofdarm
Kook deze af in ketel of steamer tot een kern van minimaal 72 graden
Koel deze terug
Na het koelings proces darm verwijderen. En de worst door de hele lengte door midden snijden
Vervolgens op de snij machine er dunne Flakes van snijden
Eventueel nog kort aanbakken in steamer voor kleur op de flakes
Nu kunt u deze vullen in een Naanta broodje met sla en eventueel los te verkopen de DONERSAUS

Consumententip: Los de broodjes verkopen met de saus is handigste en leuk voor in een pakket.

Tip: Mini Broodjes Naanta zijn ook verkrijgbaar bij Pastridor

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.