Jalapeno grillworst
- Varken
- Kookworsten
Onze producten in dit recept
Ingrediënten
- varkens snippers/kinnebak
- ca. 10% cheddarkaas
- 16 gr/kg colorozozout
- 55 gr/kg PREMIUM GRILLWORSTMIX
- 25 gr/kg TASTE SENSATION SATAY
- 25 gr/kg TASTE SENSATION JALAPENO
Bereiding
- Maal de varkens snippers en het kinnebakspek door de 3 mm plaat.
- Snijd de cheddarkaas in kleine blokjes.
- Meng het gehakt met de GRILLWORSTMIX, het colorozo zout, de TASTE SENSATION JALAPENO en de cheddarkaas-blokjes.
- Stop het deeg af in de grillworstdarm.
- Gaar de grillworst in de ketel of in de steamer op 78°C, kern 69°C, daarna terugkoelen tot 2-4°C.
- Verwijder de kunstdarm van de grillworst en snijd deze 1x doormidden.
- Kruid de grillworst rondom met de TASTE SENSATION SATAY.
- Grill de grillworst af, ca 20 min op 160°C hete lucht.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
