Gehaktbal poeliers
- Gehakt, gehaktbrood en braadworsten
- Kip / Gevogelte
Onze producten in dit recept
Ingrediënten
- kip- of kalkoendijen met vel
- 10% water
- 90 gr/kg KIP-VEKAMIX
- naar smaak PANEERMIX SPECIAAL
Bereiding
- Vlees ontdoen van kraakbeen en oneffenheden.
- Het vlees door de 8 millimeter plaat draaien.
- Het gemalen vlees licht mengen met 5% water en 90 gr/kg KIP-VEKAMIX.
- Alles door de 3 millimeter plaat malen en licht namengen.
- Gehakt vormen in een bol en presenteren op een schaal in de toonbank.
- Gehakt portioneren en ballen vormen van 100 tot 120 gr en paneren met PANEERMIX SPECIAAL.
Tip voor de consument: bakken in de pan ongeveer 12 minuten of op de bbq.
Tip voor de versspecialist: voor op de BBQ eventueel oprollen tot een spiraal met daar tussen prei en paprika. Daarna licht bestrijken met de marinade citroen-rozemarijn. Voor een extra smaak kunt u ook gebruik maken van Degens TASTE SENSTATIONS zoals LENTE, BBQ, PIKANTO of CAMPAGNARD.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
