Bourgondische koolraapstamppot

Bourgondische koolraapstamppot

  • Hoofdgerechten
  • Vegetarisch

Onze producten in dit recept

Ingredi├źnten

  • 750 gr aardappelen
  • 1 koolraap (circa 700 gr)
  • verse bieslook
  • 250 gr kastanjechampignons
  • 2 eetlepels boter
  • 100 gr geraspte kaas
  • STAMPPOTMIX

Bereiding

  1. Schil de aardappels en de koolraap en snijd ze in stukken.
  2. Kook ze met weinig water en zout in ongeveer 20 minuten gaar.
  3. Knip intussen de bieslook fijn en snijd de champignons in vieren.
  4. Verhit de boter in een pan en bak de champignons ongeveer vijf minuten tot al het vocht is verdampt.
  5. Giet de aardappels en de koolraap af en stamp ze fijn.
  6. Doe de kaas en de bieslook bij de stamppot en meng dit goed door elkaar.
  7. Breng deze op smaak met STAMPPOTMIX en verdeel de stamppot in een schaal.
  8. Schep de champignons erop en bestrooi de stamppot met de rest van de bieslook.