Van vis naar verrassende lunchcreaties

Meer halen uit je visassortiment? Denk eens verder dan het traditionele visbroodje!

Een krokante tonijnpinsa, rijkgevulde zalmwrap of luxe broodje tartaar. Met een paar slimme combinaties maak je van vertrouwde visproducten verrassende lunchcreaties. Ideaal voor klanten die iets lekkers zoeken voor onderweg of tussendoor.

Eén bereiding, meerdere verkoopkansen

Waarom zou je een smakelijke vissalade alleen per bakje verkopen? Gebruik dezelfde bereiding ook als vulling voor een luxe broodje, wrap of toast.

Zo creëer je met een beperkt aantal ingrediënten meer variatie in je assortiment, zonder onnodig extra werk.

Praktijktip: Begin met twee of drie broodcreaties die je eenvoudig kunt samenstellen met producten die je al verkoopt.

Een aantrekkelijke presentatie verkoopt

Bij lunchgerechten draait het niet alleen om smaak. Ook de presentatie bepaalt of klanten trek krijgen.

Snijd wraps schuin door zodat de kleurrijke vulling zichtbaar is. Presenteer pinsa's in aantrekkelijke punten en geef broodjes met tartaar een frisse garnering.

Praktijktip: Plaats je lunchcreaties op ooghoogte in de toonbank en vermeld duidelijk de prijs. Zo maak je het klanten gemakkelijk om iets extra's mee te nemen.

Klein beginnen, slim verdienen

Een goed lunchassortiment hoeft niet uitgebreid te zijn. Met vaste porties, slimme voorbereiding en de juiste smaakmakers houd je grip op de kostprijs.

Drie tips voor een rendabel assortiment:

• Werk met vaste hoeveelheden vis, saus en garnering.

• Gebruik ingrediënten voor meerdere creaties om verspilling te beperken.

• Bied kleine snackporties én rijkgevulde lunchvarianten aan.

Vergeet bij je kostprijsberekening ook brood, verpakking en bereidingstijd niet.

Laat je inspireren door Degens

Van een mediterrane tonijnpinsa tot een romige zalmwrap: met de sauzen, kruiden en marinades van Degens geef je vertrouwde visproducten eenvoudig een verrassende twist.

Maak van de lekkere trek een extra verkoopmoment!

Ontdek onze vijf broodcreaties met vis en laat je inspireren voor jouw viswinkel of viskar.