Sweet-onion truffel burger

Sweet-onion truffel burger

  • Hamburgers, Panklaar
  • Rundvlees

Ingrediënten

  • 1 Kg Rundergehakt
  • 120 g/kg GEHAKTMIX ALLROUND ZHERO
  • 30 g/kg TASTE SENSATION TRUFFEL 
  • 4 g/kg ALVERO B (kleurstabilisatie en bewaring)
  • 100 g/kg GEKARAMELISEERDE UI MET BRUINE SUIKER 12x12mm (Umami) 
  • 100 g/kg Water

Bereiding

  1. Draai 80/20 rundergehaktsnippers 2x3mm en voeg de GEHAKTMIX ALLROUND ZHERO, TASTE SENSATION TRUFFEL en ALVERO B met water toe en meng het geheel tot een homogene massa.
  2. Meng daarna de GEGAARDE en GEKARAMELISEERDE UI door het deeg voor een goede verdeling en vorm de burgers op passend gewicht.

Tip: Presenteer ze met een topping GEKARAMELISEERDE UI voor extra attentie en toegevoegde waarde in gewicht. 

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.