Grillworst bacon
- Vleeswaren
- Rund, kalf, lam & varken
Ingrediënten
- 1 kg basisdeeg grillworst
- uitgeperst teentje knoflook per 2,5 kg
- kunstdarmen kaliber 60
- 5 gr/kg TASTE SENSATION BACON
Bereiding
- Meng de TASTE SENSATION BACON door het basisdeeg en voeg eventueel een uitgeperst teentje knoflook toe.
- Deeg afstoppen in darmen en een nacht doorkleuren.
- Worsten afkoken op 76ºC tot een kern van 72ºC.
- Afkoelen in stromend water en doorkoelen bij 2ºC.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.