Korean Rib Finger Buns

Korean Rib Finger Buns

  • Barbecue
  • Varkensvlees

Ingrediënten

  • 30gr Rib fings boneless
  • 25gr bosui
  • 30gr Korean crumble dip
  • 50gr DRY GLAZE HOISIN
  • 10gr KOREAN YANGNEOM SAUS

Bereiding

  1. Trek de buikvlies van de spare ribs af en strooi de DRY GLAZE HOISIN over de spare ribs en stop ze in een vacuumzak en gaar in de combi steamer op 100% stoom 92°C ongeveer 2 uur en 15 minuten en haal ze vervolgens uit de zak en trek voorzichtig de botjes eruit en snijd ze los van elkaar en koel terug tot 5°C.
  2. Leg 1 bosui stengel op de BBQ en grill rondom aan.
  3. Grill de spare ribs op de BBQ en bestrijk met de DRY GLAZE HOISIN tot deze mooi gekarameliseerd is.
  4. Serveer het op de bun met bosui op een leuk bord of plank en strooi de crumble er overheen.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.